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從零開始學做菜料理之基礎

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副標題 : 煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行，讓你精進廚藝的祕訣

作者 : 檢見崎聰美,胡汶廷

分類 : 烹飪

關鍵字 : 食譜>烹飪

看圖就能下廚！教你破解美味的祕訣！
　　烹調程度、時機、火力、加熱時間，
　　所有做菜細節一目瞭然！
　　削角、切片、切丁、刮皮、斷筋…
　　各類刀工、備料技巧看圖就會！
　　144道從基本到進階的各國料理，
　　讓你做得順手沒煩惱，廚藝愈變愈高明！
　　
　　琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用？
　　炸雞塊如何做到一口咬下外酥內多汁？
　　青菜如何炒得口感清脆又鎖住水分？
　　「煎炸攪滑、蒸炒拌燉」各類烹調技法，就像大師親臨指導，
　　即使是第一次做菜也不會失敗！
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從零開始學做菜料理之基礎

ACNO C00717
索書號 427 4621
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789861303475
出版商 台灣廣夏有聲圖書有限公司
出版年份 2017
版本 初版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 烹飪
購買日期 2017-11-29
價格 84
面(頁)數 186頁
插圖及稽核細節 平裝
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本書籍資訊

ACNO C00717
索書號 427 4621
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789861303475
出版商 台灣廣夏有聲圖書有限公司
出版年份 2017
版本 初版

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